重ね煮

半年くらい前だったでしょうか・・
おもしろい医師と、出会いました。

心のこと、体のこと、子育てのこと、暮らしのこと。
いろいろとお話しする中でおすすめいただいた、「重ね煮」。

この重ね煮のカフェがオープンしたと聞いて、
親子で行って来ました。

場所は、横浜市都筑区にある野菜やいちごの直売所
「ねもと園」さんの一角。
お店のお名前は、「ちゃぶ台カフェ」です。
緑道沿いにあります。

重ね煮のお料理教室「野菜と藤原」さんの作るお料理を、
いただくことができます。

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重ね煮ランチを、選びました。

この日のメニューは、
14種の野菜カレー、加茂なす味噌田楽、じゃがいもとゴーヤの梅酢ドレッシング和え、
秋野菜と炒り玄米のスープ、いちごシャーベット。

外食や濃い味に慣れた方には正直なところ、もの足りないと感じるかもしれません。

ただ私にとっては、ちょっとした衝撃。
おいしい。しかも、知れば知るほど画期的な重ね煮。
作りたくて作りたくて、たまりません。

ねもと園さんのいちごを使ったシャーベットも、おいしい。
お砂糖を一切使っていないのに、本当に甘くて。
色もきれいです。
この日は息子、4歳のお誕生日でした。
ちらりとお話したら、こんなかわいい贈りもの。
歌をうたって、お祝いしていただきました。ありがとうございます。

米粉のベジケーキ。この中にも、重ね煮のペーストが混ぜ込んであるそうです。

藤原さん、アロマのトリートメントもされているセラピストさんです。
お子さんの偏食から食と向き合い、重ね煮に辿り着いたそうです。

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重ね煮とは、何？というお話は、「野菜と藤原」さんのご説明をご覧ください。

野菜と藤原